On pense que le "sang cuit" est arrivé à Mortagne grâce aux Maures qui sont venus s'installer sur une colline près de la ville actuelle. Le campement s'est appelé Mauritania puis Mortagne.
L'évènement s'étale sur trois jours durant lesquels on peu assister à des démonstrations culinaires de toute sorte, à la fabrication de boudin en direct, à un concours international de boudin, à des intronisations à la confrérie du Goûte-Boudin, et au fameux concours du plus gros mangeur de boudin (pour l'anecdote 1kg557 en 15 min pour l'édition 2011)!
La ville a vu passer presque 15000 personnes en 3 jours.
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| boudin noir |
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| boudin noir fumé |
Il y a quelques jours, une des questions du "jeu des 1000 euros" sur France inter était : "quelle est la spécialité de Mortagne au Perche ?" Les candidats ont séché !
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